Comment reconnaître orge et blé?

L’orge (Hordeum vulgare) est une plante qui appartient à la famille des Poacées (Poaceae), anciennement Graminées. D’une hauteur moyenne d’un mètre, elle est très voisine du blé, mais s’en différencie morphologiquement par ses épis allongés et toujours barbus.

Comment reconnaître le triticale?

Le triticale ou Triticum secale ressemble au blé. Il s’agit d’une plante annuelle de la famille des Poacées (graminées), qui correspond en fait à un hybride artificiel (amphiploïde) entre le blé et le seigle. Le triticale est surtout cultivé comme céréale fourragère à destination de l’alimentation animale.

Quels sont les principaux grains de céréales?

Le terme « céréale » désigne aussi spécifiquement les grains de ces plantes. Les principales céréales sont le maïs, le blé, le riz, l’orge, et l’avoine (par ordre de tonnage produit mondialement). Au début du XXIe siècle, les céréales fournissent la majeure partie (45 \%) des calories alimentaires de l’humanité.

Quels sont les ingrédients d’intérêt des céréales complètes?

Les autres constituants d’intérêt des céréales sont le magnésium et des antioxydants tels que la vitamine E, l’acide phytique et le sélénium, qui peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardio-vasculaires. Par ailleurs, le son (enveloppe) des céréales complètes est riche en fibres.

Combien de céréales sont cultivées en France?

Si en France, on cultive principalement quatre céréales, que sont le blé tendre, le blé dur, le maïs et l’orge, quelques milliers d’hectares sont également cultivés avec d’autres céréales, dites céréales secondaires.

Quelle est la production mondiale des céréales en 2016-2017?

Le chiffres du marché mondial des céréales en 2016-2017 sont produits par la F.A.O. La production s’est élevée en 2016 à 2 607,5 millions de tonnes. Les stocks disponibles en début de période s’élevaient à 664,8 millions de tonnes, la disponibilité totale est donc de 3,2723 millions de tonnes.