Quel est le nom de la paella?

La paella (\\pae.ja\\ ou \\pae.la\\, du valencien paella, « poêle [à frire] ») est un plat traditionnel à base de riz rond ( riz bomba ), originaire de la région de Valence en Espagne, qui tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner.

Quelle est la profondeur de la paella?

Le plat fait entre 5 et 6 cm de profondeur, et son diamètre varie en fonction du nombre de personnes pour lesquelles la paella est cuisinée. A l’origine, la paella était préparée uniquement le dimanche, ainsi que pour les fêtes religieuses ou familiales.

Quelle est l’histoire de la paella valenciana?

A l’origine, la paella était préparée uniquement le dimanche, ainsi que pour les fêtes religieuses ou familiales. Il faut savoir également que l’histoire de la paella authentique commence avec celle du riz. En effet, Valencia était la plus grande zone rizicole de l’Espagne du temps de l’occupation des Arabes.

Comment déguster une paella française?

La recette originelle regorge en effet d’ingrédients et demande beaucoup de temps de cuisson, c’est pourquoi nous vous proposons cette alternative bien plus rapide pour déguster une paella (à la Française). 1. Éplucher les oignons et l’ail puis les émincer finement.

Quel est le sacrilège de la paella?

Tous les grands chefs de Valencia, spécialistes de la paella, vous diront « C’est un sacrilège d’ajouter du chorizo dans la paella « .

Comment déguster la paella en Espagne?

Le petit conseil : si vous dégustez ce plat en Espagne, n’hésitez pas à demander une assiette d’olives avec ! Enfin, une des variantes de la paella la plus connue est la paella mixte. L’idée est de mélanger deux saveurs, à savoir celle des fruits de mer à celle de la viande.

Quelle est la saveur de la paella de viande?

C’est cette saveur iodée qui fait toute la particularité de ce plat. Plat traditionnel des dimanches en Espagne, la paella de viande se caractérise par son goût fortement relevé avec du piment rouge doux et du poivre.