Quels sont les glucides à IG bas ou modéré?

On parle d’IG moyen lorsqu’il est situé entre 40 et 60. Les aliments à IG modéré sont entre autres : la patate douce (50), le riz basmati (50), les pruneaux (40), le kiwi (50) ou encore les flocons d’avoine (40).

Où Trouve-t-on les bons glucides?

Où sont les bons glucides?

• Fruits & légumes : ce sont les meilleurs sources de glucides.
• Les tubercules : les pommes de terre, les carottes, la betterave, le topinambour par exemple.
• Les céréales complètes : pâtes, riz, orge, sarrasin, blé, etc.
• Les légumineuses : haricots, fèves, lentilles, pois chiches par exemple.

Est-ce que le glucide est bon pour la santé?

Les glucides complexes, et surtout les fibres, jouent un rôle important dans la régulation de l’appétit. Ils permettent d’arriver plus rapidement à satiété et d’être rassasié plus durablement. Ils sont donc indispensables à l’équilibre alimentaire.

Quels sont les mauvais glucides?

Pain blanc.

Riz blanc.

Pommes de terre blanches ou rouges.

Craquelins non de grains entiers.

Aliments avec sucre ajouté (p. ex., fruits en conserve dans un sirop)

Jus, boissons gazeuses et toute boisson sucrée.

Céréales transformées.

Comment savoir IG bas?

En dessous de 55, on parle d’IG bas, entre 55 et 70 d’IG modéré et au-dessus de 70 d’IG élevé. L’index glycémique est très utile car il renseigne sur la qualité d’un glucide. Exemples : avec un IG de 75, la baguette a un IG élevé ce qui signifie que les glucides qu’elle renferme sont digérés rapidement.

Quels sont les aliments avec un IG bas?

Liste des aliments à IG bas

• l’agar-agar, l’ail,
• amandes, noix, noisettes, anchois, avocat, avoine,
• betterave, brocoli, agave, abricot sec,
• cacao sans sucre, céréales germées,
• chocolat noir à 70\% de cacao, compotes de fruits sans sucres ajoutés,
• coulis de tomates, farine d’orge, de pois chiche, de soja,