Quelle est la composition chimique des lipides?

A l’instar des glucides, tous les lipides contiennent du carbone, de l’hydrogène et de l’oxygène (moins présent que dans les glucides). Dans certains lipides complexes, on trouve du phosphore. Les lipides comprennent les triglycérides (graisses neutres), les phospholipides et les stéroïdes.

Quels sont les lipides simples?

On distingue couramment les lipides simples – composés uniquement de carbone, d’hydrogène et d’oxygène – et les lipides complexes, qui renferment en outre de l’azote, du phosphore ou du soufre dans leurs molécules (tabl. 1).

Que signifie le terme lipide?

Bien que le terme lipide soit souvent utilisé pour désigner les graisses, il est important de noter que tous les lipides ne sont pas des graisses, mais que toutes les graisses sont des lipides. Ainsi, on retrouve plusieurs types de lipides, qui sont classés en fonction de leurs propriétés physiques et des fonctions qu’ils remplissent.

Quels sont les différents types de lipide?

Les différents types de lipide. Les lipides sont divisés en deux grandes catégories : les acides gras ; le cholestérol. Par ailleurs, les lipides sont stockés sous forme de triglycérides dans les tissus graisseux du corps. Ils sont libérés dans le sang sous forme d’acides gras.

Quel rôle jouent les lipides dans la santé?

Les lipides jouent un rôle très important dans la santé. Non seulement ils sont essentiels en tant que réserve d’énergie pour le corps, mais ils interviennent également dans des processus essentiels du corps tels que, par exemple, le transport des nutriments ou la régulation de la température corporelle, entre autres.

Comment fonctionnent les lipides chez les animaux?

Chez les animaux, des lipides peuvent être produits en réponse à l’absorption d’un excès de glucides (sucres). Ceci fait intervenir la biosynthèse des acides gras à partir d’acétyl-CoA, puis l’estérification d’une molécule de glycérol par les acides gras produits pour former une molécule de triglycéride.