Quelles sont les huiles saturées?

Qu’ils proviennent du règne animal (beurre, crème, saindoux ou graisse de porc, suif ou graisse de boeuf, graisse d’oie, de canard, etc.) ou végétal (huile de noix de coco, huile de palme), les lipides saturés se présentent sous forme solide à la température ambiante.

Quelles sont les huiles insaturées?

Les acides gras insaturés sont présents en grande quantité dans les noix, les graines, les poissons gras et les huiles végétales comme le tournesol, le soja et l’huile d’olive, ainsi que dans les margarines à base d’huile végétale. Les oméga 3 et 6 sont des acides gras insaturés.

Que signifie le terme lipide?

Bien que le terme lipide soit souvent utilisé pour désigner les graisses, il est important de noter que tous les lipides ne sont pas des graisses, mais que toutes les graisses sont des lipides. Ainsi, on retrouve plusieurs types de lipides, qui sont classés en fonction de leurs propriétés physiques et des fonctions qu’ils remplissent.

Quels sont les trois types de lipides?

Les lipides sont l’un des trois macronutriments que nous apportent les aliments, les deux autres étant les glucides et les protéines. Il est important de savoir qu’il n’existe pas qu’un seul type de lipides. On distingue les graisses saturées et les graisses insaturées.

Quels sont les aliments riches en acides gras insaturés?

La plupart des graisses végétales sont riches en acides gras insaturés. Les aliments relativement riches en graisses saturées sont souvent d’origine animale. C’est notamment le cas de la viande rouge, de certains morceaux de porc et de poulet, ou encore des produits laitiers comme le beurre, le lait (entier), le quark et le fromage.

Quels sont les effets des lipides?

Les lipides n’ont pas tous les mêmes effets sur la santé. Ils peuvent être bénéfiques ou nocifs, selon le type (et la quantité) de graisses que l’on consomme. Tous les lipides ne se valent pas.