Où est stocké le sucre?

Dès que l’on ingère des sucres, l’insuline s’active pour faire rentrer le glucose dans les cellules, puis celui-ci est transformé en réserves d’énergie sous forme de glycogène – de grosses molécules de sucre – dans le foie et les muscles, ou sous forme de graisse (triglycérides) dans le tissu adipeux.

Quels sont les aliments riche en hydrate de carbone?

Les sources d’hydrates de carbone Les pâtes, le riz, le boulgour, le quinoa, la farine, le pain, les céréales, les pommes de terre, la patate douce, l’orge, la semoule, le maïs, le blé et également toutes les légumineuses telles que les lentilles, les haricots rouges, les pois cassés, les flageolets, les pois chiches…

Quels sont les principaux types de sucres autour de l’effort?

Il existe trois grands types de sucres fréquemment utilisés autour de l’effort : Le glucose qui possède une capacité élevée de stockage. C’est une source d’énergie rapidement mobilisable pendant l’effort et qui épargne les réserves.

Quels sont les sucres simples ajoutés aux boissons?

Les sucres simples ajoutés ou extrinsèques sont ajoutés aux aliments et aux boissons par les fabricants, les cuisiniers ou les consommateurs eux-mêmes : sucre blanc ou brun, miel, sirop d’érable, concentré de jus de fruits, sirop de maïs, glucose, etc.

Pourquoi un excès d’apport en sucre?

Un excès d’apport en sucre contribue aussi, lorsque les réserves de glycogène sont saturées, à l’accumulation de graisses dans le tissu adipeux. Surpoids et obésité trouvent également leur origine dans un apport excessif d’ alcool.

Quelle est la caractéristique des sucres simples?

Les sucres simples, plus rapidement assimilés permettent donc d’élever rapidement la glycémie et de re sucrer l’organisme. Cette caractéristique est particulièrement appréciée et utilisée chez le sportif de haut niveau ou encore chez le diabétique en cas d’hypoglycémie.