Quelle est la plante du réglisse?

Glycyrrhiza glabra
La réglisse, Glycyrrhiza glabra, est une plante vivace de la famille des Fabacées, de 1m de haut en moyenne, glabre, dressée et robuste. Son feuillage est caduc, composé de 8 à 16 folioles elliptiques. Les fleurs sont bleues à violacées, en grappes et fleurissent en juin-juillet.

Où pousse la réglisse en France?

Cette saveur familière présente aussi bien dans les bonbons que dans certaines boissons s’obtient à partir des racines de Glycyrrhiza glabra. Il s’agit d’une vivace de 1 m en tous sens, présente en Méditerranée, et appartenant à la famille du pois.

Où pousse les Bâton de réglisse?

La réglisse, Glycyrrhiza glabra, est une plante vivace de la famille des Fabacées, les Légumineuses. La réglisse est originaire d’Europe méditerranéenne et d’Asie. Elle est cultivée depuis des centaines d’années pour ses racines, les bâtons de réglisses.

Quel est le nom de la réglisse?

Réglisse La réglisse, de son nom latin Glycyrrhiza glabra, appartient à la famille des fabacées. On dénombre quatre espèces de réglisse à savoir la réglisse espagnole, la persane, la chinoise et la russe. C’est au printemps ou à l’automne que l’on plante la réglisse.

Comment récolter la racine de réglisse?

Elle est récoltée au printemps et à l’automne, sur des plants âgés d’au moins 3 ans. Les principaux producteurs de cette plante sont la Russie, la Chine, la Turquie, la Bulgarie, l’ Italie, l’ Irak et l’ Iran. De saveur sucrée, la racine de Réglisse est largement recherchée comme aromatisant ou pour les liqueurs.

Comment procéder à la récolte de réglisse?

La récolte et l’utilisation de la réglisse. La récolte est faite à l’automne lorsque les parties aériennes de la plante sont dépéries. Le bâton de réglisse peut être consommé tel que, frais ou sec. Il peut être aussi réduit en poudre pour divers préparations médicinales ou culinaires: extrait de réglisse, tisanes, infusions..

Quelle est la taille de la réglisse?

De la famille des Fabacées, la Réglisse est un sous-arbrisseau à tiges robustes et creuses pouvant atteindre 1 à 2 m de haut. Ses feuilles alternes sont composées de 9 à 17 folioles, et ses fleurs bleu à blanc jaunâtre s’épanouissent en juin-juillet, et sont disposées en grappes.