Est-ce que les pois chiches sont des céréales?

Il s’agit d’un des légumes secs les plus intéressants sur le plan nutritif. Le pois chiche est aussi: source de vitamine B9 (renouvellement cellulaire, très intéressant pour les femmes enceintes pour le développement du fœtus, et chez les enfants en croissance, ainsi que pour les personnes convalescentes)

Comment récolte-t-on le pois chiche?

Désherbez à la binette un mois après la levée, et c’est tout : ensuite, la végétation devient assez abondante pour couvrir le sol. La récolte s’effectue à partir de fin août et avant le retour des pluies, quand les nombreuses gousses qui contiennent deux graines brunissent et sèchent.

Comment consommer le pois chiche?

Le pois chiche est riche en amidon et protéines; Il est source de fibres et de vitamine B9; C’est un bon substitut à la viande; Il se décline sec, en boîte ou en farine; Les enfants peuvent le consommer à partir de 15-18 mois; Il n’y a pas de houmous ni de couscous sans lui

Quels sont les principaux pays producteurs de pois chiches?

Origines. Les principaux pays producteurs de pois chiches sont l’Inde, l’Australie, la Turquie, la Birmanie, l’Éthiopie, l’Iran, le Pakistan, le Mexique et le Canada. En France, sa culture est relativement minoritaire.

Comment le pois chiche est utilisé dans l’alimentation?

Le pois chiche tient, dans le monde entier, une place importante dans l’alimentation végétarienne. Frais, grillé, bouilli ou encore sec, on le retrouve sous toutes ces formes dans les assiettes. Lorsqu’il est cru et broyé, on l’utilise pour faire du pain ou dans des soupes par exemple. Bouilli, il s’agrémente bien avec une poêlée de légumes du Sud.

Quelle est la date de la fête des pois chiches?

À proximité, à Montaren, dans le Gard, a lieu la fête du pois chiche, au mois de mai. Cette manifestation, qui dure trois jours, est organisée par plusieurs associations locales et comprend de nombreuses animations. À Rougiers, dans le Var, a lieu également chaque année au mois de septembre une fête des pois chiches.