Comment aménager une cuisine professionnelle?

Bien aménager sa cuisine professionnelle

1. Au niveau des sols, privilégiez les sols antidérapants (pour des questions de sécurité).
2. Selon les normes d’hygiène prévues par la réglementation sanitaire, vos murs doivent être facilement lavables, résistant à l’eau et à la graisse.

Quel matériel pour un snack?

Voici les indispensables que Les Experts CHR vous recommandent :

• Ligne de cuisson snack.
• Bain-marie.
• Chariot bain-marie.
• Four à micro-ondes.
• Four professionnel.
• Réchaud snacking.
• Plaque à induction.
• Plaque chauffante.

Pourquoi équiper sa cuisine d’une crêpière professionnelle?

L’avantage principal d’une crêpière électrique, c’est qu’elle peut être branchée depuis n’importe où, vous permettant ainsi de l’utiliser aussi bien dans un point de vente ambulant tels que les food-trucks que dans des lieux fixes comme les restaurants.

Comment organiser la cuisine d’un restaurant?

Les normes HACCP

1. Respecter le planning de nettoyage des locaux.
2. Respecter les consignes d’utilisation des produits d’entretien et de lavage.
3. Avoir une hygiène corporelle et vestimentaire irréprochables.
4. Laver ses mains avant chaque phase de travail.
5. Garder un poste de travail propre.

Quelle surface pour une cuisine professionnelle?

Tout d’abord pour évaluer la bonne surface qu’il vous faut voici quelques chiffres : 1 à 1,5 m2 par place pour le restaurant, 0,5 à 0,75 m2 par place pour la cuisine et 0,25m2 par place pour les annexes (toilettes par exemple).

Quel matériel pour ouvrir un bar?

Voici quelques produits qui vous seront indispensable lors de l’ouverture de votre bar :

• Arrière Bar Réfrigéré Les arrières bars sont spécialement conçus pour stocker au frais des bières at d’autres boissons.
• Plonge.
• Verre.
• Shaker.
• Mat Antidérapant.
• Machine à glaçons & à glace pilée.
• Distributeur d’eau chaude.

Comment équiper son restaurant?

Il est préférable d’opter pour du matériel de haute qualité et qui respecte les normes de sécurité et d’hygiène. Une fois les équipements choisis, il faudra penser à l’aménagement. L’idéal est de créer une cuisine fonctionnelle et pratique. Le personnel devra pouvoir y circuler librement.

Comment agencer un snack?

Afin d’agencer au mieux votre cuisine, vous devrez optimiser l’espace qu’il soit grand, petit, large ou long en fonction de votre carte. Evidemment plus vous aurez de plat à faire, plus vous aurez besoin d’espace. Veillez donc à ne pas surcharger votre carte si vous n’avez pas assez d’espace.

Comment bien agencer votre cuisine?

Pour bien agencer votre cuisine, vous devez penser préalablement aux équipements que vous souhaitez y installer. Vous disposerez ainsi d’un cadre harmonisé et impeccable. Grâce aux nouvelles technologies, divers matériels permettent désormais de simplifier les tâches culinaires.

Quel est le meilleur écran pour programmer la cuisson?

Leur écran LCD permet de programmer la cuisson en fonction du plat que vous souhaitez apprêter. Il convient surtout aux cuisiniers amateurs. Ils pourront exploiter aisément ce type de four. Cet appareil demeure incontournable dans les cuisines contemporaines. Il se retrouve notamment chez les célibataires et les jeunes couples.

Quel est l’instrument de base de cuisine?

Casserole: L’instrument de base de cuisine, pour tout ce qui doit aller sur le feu et cuire, bouillir, être réchauffé etc.Voir + Cercle à entremets: Semblables au cercles à tartes, mais plus hauts (en général 4 cm ou 1.6 pouce), les cercles a entremets sont destinés à mouler une préparation, généralement froide, en hauteur.

Comment décorer une cuisine dans une maison?

La cuisine représente une pièce très importante dans une maison. Vous devez l’équiper convenablement et la décorer pour disposer d’un espace esthétique et fonctionnel. Cela implique l’installation de mobiliers et d’appareils électroménagers.