Comment avoir AOC?

certification AOP

1. Provenir d’une zone de production délimitée.
2. Répondre à un cahier des charges précis.
3. Posséder une notoriété dûment établie.
4. Faire l’objet d’une procédure d’agrément de reconnaissance en AOC par l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO), puis en AOP par l’Union Européenne.

Comment obtenir l’appellation AOC?

L’AOC peut être attribuée à des produits non-concernés par la réglementation européenne de l’Appellation d’origine protégée (AOP), comme les produits de la forêt. Pour bénéficier de ce signe, toutes les étapes de production doivent être réalisées selon un savoir-faire reconnu et dans une même zone géographique.

Qui délivre l’appellation d’origine contrôlée?

La reconnaissance d’une appellation d’origine contrôlée est proposée par l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) et est entérinée par un décret qui porte homologation du cahier des charges de l’appellation.

Quels sont les produits AOC?

L’Appellation d’origine contrôlée (AOC) : elle désigne un produit qui répond aux mêmes critères que l’AOP. Ce signe permet la protection du nom du produit sur le territoire français en attendant son enregistrement et sa protection au niveau européen.

Qu’est-ce que ça veut dire AOC?

La déclinaison française de l’AOP est l’AOC (appellation d’origine contrôlée). Elle protège le produit sur le territoire français. Elle constitue une étape dans l’obtention du label européen AOP.

Comment obtenir un signe de qualité?

Les signes officiels de la qualité et de l’origine, SIQO

1. Une démarche collective et volontaire émanant de producteurs ou d’un groupement de producteurs.
2. Des conditions de production strictes validées par l’État.
3. Des contrôles réguliers réalisés par des organismes indépendants agréés par l’État.

Quelle est la différence entre AOC et AOP?

L’appellation d’origine protégée (AOP) et appellation d’origine contrôlée (AOC) L’appellation d’origine protégée (AOP) garantit que le produit a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée. Le label AOP est un signe européen. Il protège le nom du produit dans toute l’Union européenne (UE).

C’est quoi un vin AOP?

L’Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.

Comment savoir si un produit est AOP?

Pour pouvoir bénéficier de l’AOP, la dénomination du produit doit préalablement avoir été reconnue au niveau national comme une Appellation d’origine contrôlée (AOC), puis enregistrée par la Commission européenne dans le registre européen des dénominations protégées, selon une procédure prédéfinie dans le règlement …

C’est quoi un vin AOC?

L’appellation AOC fait référence aux normes de production des vins Français. Au total, 363 AOC ont été délivrées pour les vins et les spiritueux. L’AOC permet un contrôle total sur le mode de culture des raisins qui sont utilisés pour la production des vins.

Quels sont quelques signes de la qualité?

Les signes officiels de qualité (SIQO)

• le label Rouge (LR)
• l’Agriculture biologique (AB)
• l’Appellation d’origine contrôlée et son équivalent européen l’appellation d’origine protégée (AOC/AOP)
• l’Indication géographique protégée (IGP)
• la Spécialité traditionnelle garantie (STG).