Comment conserver un sirop fait maison?

Le sirop se conserve à température ambiante. Il peut se conserver plusieurs semaines. Il est important que tu ne le stockes pas à la chaleur après ouverture et que tu le mettes par temps très chaud au réfrigérateur pour plus de sécurité.

Pourquoi la tire vire en sucre?

Ce problème, plus fréquent avec les sirops d’érable clairs, survient lorsque l’eau d’érable s’est trop évaporée au moment de la préparation du sirop. Pour lui redonner sa texture originale, on suit la procédure suivante : 1- On verse dans le contenant de 5 ml à 15 ml d’eau par tasse de sirop.

Comment Steriliser un sirop?

Porter à ébullition puis laisser frémir pendant 5 minutes. Pendant ce temps, stériliser une bouteille en verre. On la plonge ouverte 10 minutes dans l’eau bouillante puis on la laisse sécher sur un linge propre, ouverture vers le bas. On n’oublie pas de stériliser aussi le couvercle.

Comment faire pour congeler des poires?

faites une première congélation de 12 à 24 heures en disposant les demi-poires à plat sur une plaque couverte d’un papier cuisson ; puis regroupez-les par portions de 500g dans des sachets de congélation ; étiquetez le sachet en mentionnant la date, sachant que vos poires pourront se conserver pendant un an.

Comment stériliser du sirop maison?

On peut néanmoins stériliser les sirops faits à la maison pour les conserver plusieurs mois. Voici comment faire : ébouillanter la bouteille et la remplir avec le sirop bouillant. Fermer immédiatement pour stériliser. Ce sirop se gardera hors du frigo et à l’abri de la lumière tant que la bouteille ne sera pas ouverte.

Comment ramollir de la tire d’érable?

Avant de la consommer, vous n’aurez qu’à la réchauffer au micro-ondes de 10 à 20 secondes. Faites la même chose si votre tire d’érable a cristallisé : mettez-la quelques secondes au micro-ondes pour la rendre liquide, laissez-la figer au réfrigérateur et servez-la.

Comment conserver de la tire d’érable?

Tu peux conserver la tire d’érable quelques jours au réfrigérateur. Ajoutes 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs pendant que tu fais bouillir le sirop d’érable. De cette façon, la tire ne cristallisera pas après la réfrigération.

Comment stériliser bocaux de fruits?

4. Cas 2 : Stérilisez les bocaux avec un stérilisateur simple

1. prunes : 5 minutes à 90 °C ;
2. groseilles, fraises, framboises : 15 minutes à 90 °C ;
3. cerises : 20 minutes à 90 °C ;
4. poires, pêches, abricots : 25 minutes à 90 °C.

Comment faire blanchir des poires?

Pour blanchir les poires, il faut les peler, les épépiner, les couper en quartiers et les plonger dans l’eau bouillante citronnée pendant quelques minutes. Refroidissez-les ensuite dans la foulée en les passant sous l’eau froide.

Comment conserver les poires fraîches?

Si possible, les poires ne doivent pas se toucher lorsqu’elles sont entreposées, étalez-les côte à côte sur des cagettes, dans un endroit obscur, frais (6 à 10°C environ), aéré, et sec. Il est possible de les emballer dans du papier de journal afin d’augmenter encore un peu la durée de conservation.

Comment congeler un sirop de poires?

Mettez les poires que vous avez l’intention de congeler au fond du pot et ajoutez-y les ingrédients nécessaires à la préparation du sirop. Pour un sirop léger : utilisez 330 g de sucre cristallisé et 1 l d’eau. Pour un sirop de consistance moyenne : utilisez 530 g de sucre cristallisé et 1 l d’eau ;

Comment faire pour un sirop léger?

Pour un sirop léger : utilisez 330 g de sucre cristallisé et 1 l d’eau. Pour un sirop très épais : utilisez 800 g de sucre cristallisé et 1 l d’eau. Faites bouillir les poires dans le sirop pendant 1 à 2 minutes. Allumez un feu moyen vif et remuez lentement. Le sucre se dissoudra lorsque le mélange commencera à bouillir.

Comment récupérer les poires dans le congélateur?

Lorsque vous êtes prêt à manger les poires, transférez l’un des contenants du congélateur au réfrigérateur et laissez-les décongeler pendant toute la nuit. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Procurez-vous une plaque à pâtisserie qui pourra facilement entrer dans le congélateur.