Comment faire cuire une dinde Ricardo?

Cuire au four 30 minutes. Réduire la chaleur du four à 165 °C (325 °F) et poursuivre la cuisson 1 h 30 ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la cuisse, sans toucher l’os, indique 82 °C (180 °F). Réserver la dinde dans un plat de service et laisser reposer 30 minutes sans couvrir de papier d’aluminium.

Comment faire cuire une dinde de 10 kg?

Pour faire rôtir une dinde, prévoir 45 à 50 minutes de cuisson par kg. Faire cuire à thermostat 7 la première demi-heure (210°C), puis thermostat 5 (150°C) le reste du temps. A la fin de la cuisson, percer une des cuisses et regarder la couleur du jus qui en sort. S’il est transparent, la dinde est cuite.

Comment commencer la cuisson de la dinde?

Au début de la cuisson de la dinde, la température doit être assez élevée. À une température de 375 °F, faites cuire la dinde pendant 45 minutes, puis baissez la température du four à 325 °F. Pour une dinde de 12 à 16 livres, le temps de cuisson est de 5 à 6 heures.

Quel est le temps de cuisson pour une dinde de 12 livres?

Pour une dinde de 12 à 16 livres, le temps de cuisson est de 5 à 6 heures. Il est très important de ne pas oublier d’arroser de temps en temps avec le jus de cuisson. Enlever le papier d’aluminium 30 minutes avant la fin de la cuisson pour laisser dorer la dinde.

Quelle est la température préférée pour une dinde?

Les temps de cuisson sont basés sur une température du four de 325 degrés-F. C’est la température préférée pour cuire une dinde selon la plupart des recommandations de la marque.

Quelle est la température au thermomètre pour la dinde?

La température au thermomètre doit être de 190 °F (90 °C) lorsque la dinde est cuite. 20 à 24 livres (9 à 11 kg), 7h30 à 9 heures. Enfoncez une petite broche ou une longue fourchette dans la partie la plus épaisse de la poitrine et aussi de la cuisse près de la poitrine.