Comment savoir si un restaurant est bon?

Un restaurant où la cuisine est bonne, fraîche, saine….

• La façade et les stores doivent être propres ;
• le mobilier extérieur est à scruter : les chaises et tables en plastique ou en imitation rotin (made in China ou Taïwan, avec des agrafes et pas de petits clous) signalent rarement un restaurant de grande classe ;

Comment reconnaître un restaurant gastronomique?

La caractéristique principale des restaurants qualifiés de « gastronomiques » consiste à proposer des menus variant selon la complexité et ou la valeur des plats proposés. Ce genre de restaurant propose en général un menu avec plat de viande et plat de poisson.

Pourquoi manger une cuisine traditionnelle ou gastronomique?

Désirer manger une cuisine traditionnelle ou une cuisine gastronomique, c’est avoir envie d’être heureux. Les cuisiniers se doivent de sublimer les produits locaux pour créer du bonheur en bouche. Ne parle-t-on pas d’orgasme culinaire lorsque l’on savoure un mets bien préparé et mis en valeur?

Comment se souvenir d’un plat en cours de cuisine?

On se souvient tous d’un plat en cours de cuisine, d’une entrée ou d’une pâtisserie qui a fait chavirer nos papilles. On est capable de se souvenir de la texture, du goût et de l’aspect de cette madeleine de Proust.

Qui est la critique culinaire américaine?

Barbara Costikyan, critique culinaire américaine, rappelle elle aussi par ces beaux proverbes que tous les grands chefs tirent leur goût de la cuisine de leur foyer. Le patrimoine culinaire de chacun est nécessairement lié à son enfance et aux rencontres que la vie met sur son chemin.

Quel est le chef étoilé le plus connu au monde?

Joël Robuchon est sans doute le chef étoilé le plus connu au monde. 28 étoiles au Michelin, 17 ateliers et autres restaurants, cette pointure de la cuisine française ne se destinait pourtant pas à une carrière de chef cuisinier.