Comment utiliser le Cornstarch?
En fait, il suffit de saupoudrer la surface ou les taches avec quelques cuillères à soupe de fécule de maïs, d’attendre environ une demi-heure que le produit agisse et de le retirer à l’aide d’un pinceau pour obtenir une surface propre et sèche, sans utiliser de produits commerciaux.
Comment obtenir le fécule de maïs?
La fécule de maïs est obtenue par un procédé qui sépare les graines de maïs de leur germe interne. Il s’en suit une phase de broyage, qui permet d’obtenir un composé très fin et humide.
Comment épaissir une sauce avec des jaunes d’œufs?
Peut-on épaissir une sauce avec un jaune d’œuf? C’est un peu le même principe qu’avec la Maïzena : prélevez un peu de sauce, versez-la dans un bol et fouettez avec un jaune d’œuf. Remettez le tout dans la casserole ou la marmite et mélangez sur feu doux jusqu’à épaississement.
Comment utiliser la fécule de maïs?
La fécule de maïs est principalement utilisée comme épaississant. Son goût neutre en fait un épaississant utile pour les plats salés et sucrés, des sauces aux puddings en passant par les tartes.
Pourquoi la fécule de maïs est épaississant?
Il est également souvent favorisé par les personnes atteintes de la maladie cœliaque, car il provient du maïs (et non du blé), ce qui le rend sans gluten. Cependant, la fécule de maïs n’est pas le seul ingrédient pouvant être utilisé comme épaississant.
Que contient la fécule de pomme de terre?
La fécule de pomme de terre est un autre substitut de la fécule de maïs. Il est fabriqué en broyant les pommes de terre pour libérer leur teneur en amidon, puis en les séchant en poudre. Comme les racines, ce n’est pas un grain, donc il ne contient pas de gluten.
Quelle est la couleur de la fécule de maïs?
Du coup, la poudre est beaucoup plus fine et plus blanche. La fécule de maïs, on l’achète au rayon farine, sous l’appellation fécule de maïs, Maizena ou encore fleur de maïs (c’est une appellation bien sûr, rien à voir avec les fleurs !).
