Est-ce que le gingembre est une racine?

Le gingembre est un rhizome originaire d’Inde et appartenant à la famille des Zingiberacées, au même titre que son cousin le curcuma. Lorsqu’il est frais, il se présente sous la forme d’une racine tuberculeuse de couleur claire entourée d’une mince peau sèche et brune.

Comment récolter son gingembre?

Pour récolter le gingembre, vous pourrez déterrer entièrement la plante ou bien couper seulement une partie du rhizome. Puis, après un lavage minutieux, votre gingembre sera prêt à être cuisiné ou congelé X Source de recherche .

Quand et comment récolter le gingembre?

9 à 10 mois après plantation, lorsque les parties vertes se dessèchent, on peut déterrer une partie des rhizomes et les employer à la consommation. Pour obtenir du gingembre plus jeune et plus citronné, on peut le récolter après 5 ou 6 mois seulement.

Comment éplucher la racine de gingembre?

Éplucher la racine de gingembre Coupez le gingembre à la quantité requise. Utilisez une cuillère en métal pour gratter délicatement la peau. Vous pouvez également utiliser un économe ou un petit couteau bien aiguisé si vous n’y arrivez pas avec la cuillère. Vous n’êtes pas toujours obligé d’éplucher le gingembre.

Pourquoi le gingembre a de nombreux bienfaits?

Le gingembre est réputé pour son côté aphrodisiaque. Il redonne de la force, de la vitalité et de l’énergie. Une fois consommé, il crée également un afflux de sang dans le corps entraînant des bouffées de chaleur et une hausse de l’excitation sexuelle. Le gingembre a donc de nombreux bienfaits.

Comment choisir sa racine de gingembre?

Racine de gingembre – (Marco Verch / flickr.com) Pour choisir sa racine « prête à planter », il suffit de s’emparer de celle qui semble la plus vigoureuse.

Comment conserver les rhizomes de gingembre?

Le gingembre se conserve assez longtemps mais sa saveur diminue avec le temps pour gagner en piquant. Le mieux est donc de consommer les rhizomes frais. Réputé pour son pouvoir revitalisant, il est également très bon pour soulager les maux d’estomac et les nausées des femmes enceintes (frotter la racine sur un peu de pain le matin…).