Est-ce que les arachides?

L’arachide appartient à la famille des légumineuses comme le soja, les pois, les lentilles, les fèves, les haricots et le lupin. Sa graine, la cacahuète, est consommée sous forme grillée et salée.

Quand semer arachides?

Le semis peut être effectué à partir du mois de mars et avril, les jardiniers précisent que la date butoir est environ le 15 juillet. Vous aurez ainsi à semer en lignes afin d’espacer les graines d’une distance de 20 centimètres, et 40 centimètres pour chaque rang.

Quels sont les vertus de l’arachide?

Vitamine B3 : l’arachide est une excellente source de vitamine B3. Appelée aussi niacine, cette vitamine participe à de nombreuses réactions métaboliques et contribue particulièrement à la production d’énergie à partir des glucides, des lipides, des protéines et de l’alcool que nous ingérons.

Que contient l’arachide?

L’arachide appartient à la famille des légumineuses comme le soja, les pois, les lentilles, les fèves, les haricots et le lupin. Sa graine, la cacahuète, est consommée sous forme grillée et salée. Elle est aussi utilisée pour fabriquer du beurre et de l’huile, qui entrent dans la composition de nombreux produits industriels.

Quelle est la composition de l’huile d’arachide?

Engrais vert : La culture de l’arachide, comme celle des autres légumineuses, enrichit le sol en azote. Plante médicinale : l’huile d’arachide est inscrite à la pharmacopée française comme solvant médicamenteux. Composition des graines (sans peau) : La molécule de pyridine est responsable de l’odeur des cacahuètes.

Quelle est la sauce à la pâte d’arachides?

L’arachide est également consommée en sauce en Afrique de l’Ouest. La sauce à la pâte d’arachides (obtenue en écrasant des arachides rôties) appelée maffé est une sauce aux légumes et à la viande. Elle accompagne le riz ou le couscous de petit mil, de sorgho ou de maïs.

Quel est le risque de contamination de l’arachide?

L’arachide, par sa consommation sous forme de cacahuète, est une des plantes qui présentent le plus grand risque de contamination alimentaire, aigüe, ou plus souvent latente, par une mycotoxine, l’ aflatoxine, synthétisée par le champignon microscopique Aspergillus flavus, et extrêmement cancérogène .