Où se trouve le potassium dans les aliments?
Vous pouvez trouver du potassium naturellement présent dans plusieurs familles d’aliments comme :
- les légumes (épinards, bettes, champignons, choux, pommes de terre),
- les fruits (avocats, abricots, cassis, agrumes, bananes),
- les légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots blancs),
Comment se manifeste le manque de potassium?
L’hypokaliémie peut entraîner une faiblesse, des crampes, des contractions ou même une paralysie des muscles, et des anomalies du rythme cardiaque. Le diagnostic est basé sur la mesure du taux de potassium dans le sang.
Quels aliments contiennent du potassium?
De très nombreux aliments courants contiennent du potassium. Une alimentation normalement équilibrée et variée est donc à même de combler les besoins naturels de l’organisme en potassium. On trouve le potassium surtout dans les légumineuses (haricots blancs, lentilles…), les légumes (bettes, épinards, pommes de terre, chou, champignons…), les
Quels sont les grands pourvoyeurs de potassium?
Les poissons et crustacés sont de grands pourvoyeurs de potassium. Le saumon, en plus d’être riche en vitamines B, en protéines et en oméga-3, un acide gras utile pour le cerveau et le cœur contient aussi du potassium, à raison de 600 mg en moyenne pour 100 g.
Comment se débarrasser du potassium?
Faire bouillir les aliments, les cuissons longues permettent de se débarrasser d’une grande partie du potassium (notamment pour les pommes de terre et les légumineuses). Éviter les fruits et légumes riches en potassium (voir liste ci-après). Réduire sa consommation de viande qui apporte une quantité non négligeable de potassium.
Quelle est la quantité de potassium dans la viande?
1. La viande. La viande de bœuf, de veau, de porc et de poulet renferme une quantité importante de potassium. La charcuterie, notamment le salami, figure parmi les aliments qui en contiennent le plus avec près de 1300 mg pour une portion de 100 g.
