Pourquoi la mie de mon pain est dur?

Une croute trop epaisse est souvent le resultat d’une cuisson trop longue a une temperature trop faible. Plus la temperature plus la pate sera croustillante et fine sans que pour cela le milieu soit humide. Une croute trop epaisse est souvent le resultat d’une cuisson trop longue a une temperature trop faible.

Pourquoi mon pain ramolli?

Le pain commence par ramollir ou durcir car il est très sensible à l’état hygrométrique ambiant, aussi personne ne s’étonne aujourd’hui de voir arriver la pluie lorsque le pain est très mou ! Puis c’est la perte d’humidité. C’est surtout l’amidon contenu dans le pain qui est à l’origine de son ramollissement.

Comment découper un pain congelé?

Congeler le pain Découpez des tranches. Il est difficile de découper un pain congelé. Emballez bien le pain. Enveloppez-le bien dans du papier sulfurisé ou du papier aluminium pour retenir l’humidité dans le pain et éviter qu’il soit brulé par le congélateur. Mettez le pain dans un sac.

Comment faire pour que le pain reste frais pendant quelques heures?

Pour que le pain entamé reste frais pendant quelques heures à une journée, posez la face coupée sur une planche à découper et laissez le pain exposé à l’air . Ne reniflez pas le pain lorsque vous voyez des traces de moisissure, car cela peut provoquer des problèmes respiratoires.

Comment conserver le pain pendant 6 mois?

De cette façon, le pain devrait se conserver pendant 6 mois . Décongelez-le. Lorsque vous voulez manger du pain, laissez décongeler des tranches dans du papier aluminium avant de les réchauffer pour qu’elles puissent absorber l’humidité qui aurait pu s’échapper dans l’emballage.

Comment maintenir le pain dans un sac de congélation?

Mettez le pain dans un sac. Mettez-le dans un sac de congélation que vous enroulez autour du pain en le fermant à chaque tour pour chasser un maximum d’air. De cette façon, le pain devrait se conserver pendant 6 mois . Décongelez-le.