Pourquoi mon barbecue fait des flammes?

Elles apparaissent lorsque la proportion d’air et de gaz dans votre barbecue n’est pas correcte. Plusieurs causes sont possibles : Les brûleurs sont crasseux et bouchés à cause de restes de saleté, d’insectes ou alimentaires.

Comment eviter les flammes lors d’un barbecue?

Pour éviter les flammes qui carbonisent la viande ou diffusent une fumée qui fait grogner les voisins ou les convives, enlevez le surplus de gras -la graisse attise le feu. Utilisez un couteau tranchant et souple, puis glissez le plus près possible de la ligne de gras pour éviter de perdre de la viande.

Comment maintenir les braises?

Aménager deux zones de cuisson une plus chaude pour saisir : mettez sous cette zone de la grille deux tiers des braises ; l’autre moins chaude pour maintenir au chaud ou pour faire mijoter les aliments : mettez le tiers restant des braises dessous.

Comment réussir son barbecue?

Pour réussir son barbecue, il faut avant tout choisir le bon emplacement : Pensez aussi à asperger d’eau l’herbe sous le barbecue pour éviter qu’elle ne sèche sous l’effet de la chaleur.

Combien de temps faut-il pour un barbecue au charbon?

Pour un barbecue au charbon réussi, il vous faudra au moins 40 minutes pour que les braises se forment, surtout si vous prévoyez de cuire de grosses pièces (côtes de bœuf par exemple) pour lesquelles une grande quantité de braise est nécessaire. Pensez donc à l’allumage bien avant de vous mettre à table ou prévoyez des hors d’œuvre pour patienter !

Quel type de barbecue choisir?

Il existe trois types de barbecue : au charbon de bois, au gaz ou électrique. Chacun a ses avantages et votre choix dépendra de vos habitudes et de l’utilisation que vous souhaitez en faire. Le classique barbecue au charbon de bois est économique et authentique, mais peut être long à allumer et génère de la fumée.

Comment utiliser un barbecue au charbon de bois?

Pour un barbecue au charbon de bois réussi, optez toujours pour du combustible de bonne qualité, conservé dans un lieu bien sec. Lors de l’allumage, munissez-vous d’ allumettes longues pour ne pas vous brûler. Idéalement, une seule personne doit gérer l’allumage pour éviter toute bousculade.