Pourquoi mon muffins ne montent pas?

Peut être que je ne mets pas assez de levure… (2 cuillères à café) ou trop de garnitures (les pétites au chocolat, les noisettes) empêchent peut être mes muffins de monter…. Si vous pouvez me donner des conseils ou vos avis…

Comment faire pour que les cupcakes ne gonflent pas?

La préparation des cupcakes Mes muffins sont trop gros: Pour éviter d’avoir des muffins tout gros, tout gonflés remplissez vos caissettes aux 2/3, pas plus ! Et si malheureusement, ces derniers décident de gonfler quand même, coupez-leur la tête.

Est-ce que les muffins seront gros et moelleux?

On pense que plus les moules seront remplis, plus les muffins seront gros et gonflés et moelleux et bons. Mais en fait, si on verse trop de pâte, on risque surtout qu’elle déborde du moule et que nos muffins ne ressemblent pas à grand chose.

Quelle est la cuisson moyenne des muffins?

Souvent, la cuisson moyenne est de 15 minutes, dans un four à convection. Sinon, on pense à bien mettre les muffins au centre du four ! La règle à absolument respecter pour réussir des muffins moelleux et bien gonflés? C’est de ne jamais (mais JA-MAIS) ouvrir la porte de notre four pendant les 10 premières minutes de cuisson.

Comment réussir des muffins délicieux?

De même, pour réussir des muffins délicieux, on évite de laisser la pâte se reposer une fois qu’on a terminé de la travailler (enfin, de l’humecter!). La pâte à muffin on la prépare et on l’enfourne dans la foulée, un point c’est tout ! Beurre ou huile?

Comment s’assurer que les muffins sont bien cuits?

Et pour s’assurer qu’ils sont bien cuits, on pique un cure-dent dans un muffin : si le cure-dent ressort sec, c’est bon ! Si on a eu les yeux plus gros que le ventre ou qu’on a réussi à limiter notre gourmandise, il nous restera peut-être quelques muffins en trop après la dégustation.