Que sont les micro-ondes?

Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques (par opposition aux ultrasons, qui sont des ondes acoustiques). Les micro-ondes n’ont pas besoin d’un milieu physique pour se propager. La propagation est possible dans le vide. Elle est également possible dans un milieu matériel (Solides, Liquides, Gaz)

Comment fonctionne le four à micro-ondes?

Le four à micro-ondes utilise l’énergie des ondes électromagnétiques de la famille des radiofréquences (les fameuses «micro-ondes») pour réchauffer les aliments. Ces ondes ne doivent pas être confondues avec les rayons X ou les rayons gamma, qui sont beaucoup plus puissants et peuvent causer des maladies, dont des cancers.

Quelle quantité d’inepties sur la cuisson au micro-ondes?

On peut lire une quantité d’inepties sur la cuisson au micro-ondes, comme le fait qu’il ferait tourner les molécules « à l’envers » ou que la nourriture deviendrait « radioactive ». Le micro-ondes se contente en fait d’agiter les molécules d’eau que contiennent les aliments.

Pourquoi le micro-ondes se contente de l’eau?

Le micro-ondes se contente en fait d’agiter les molécules d’eau que contiennent les aliments. Contrairement aux cuissons à forte chaleur (grillades, friture), le micro-ondes ne génère pas de substances potentiellement cancérogènes comme l’ acrylamide, qui se forme naturellement à plus de 120 °C dans les aliments riches en amidon.

Comment fonctionnent les micro-ondes dans une réaction chimique?

Dans une réaction chimique, les micro-ondes vont activer directement les ions ainsi que la plupart des molécules qui possèdent un moment dipolaire. Étant donné que le transfert d’énergie entre les micro-ondes et les molécules est extrêmement rapide (de l’ordre de la nanoseconde), les molécules de réactif ou de solvant

Quel est le spectre des micro-ondes?

Le spectre des micro-ondes est défini approximativement pour la plage (La Plage est un film anglo-américain réalisé par Danny Boyle en 2000 et adapté du roman The Beach d’Alex Garland) de fréquences de 0,3 à 1000 gigahertz. La plupart des applications communes utilisent la gamme de 1 à 40 gigahertz.

Quelle est la bande de fréquence des micro-ondes?

Bandes de fréquence des micro-ondes. Le spectre des micro-ondes est défini approximativement pour la plage de fréquences de 0,3 à 1000 gigahertz. La plupart des applications communes utilisent la gamme de 1 à 40 gigahertz. Les différentes bandes de fréquence des micro-ondes sont définies dans la table ci-dessous: