Quel est le nom scientifique du chou?

Brassica oleracea
Chou commun/Noms scientifiques

Le chou (Brassica oleracea L., 1753) est une espèce de plantes de la famille des Brassicacées (ou crucifères), originaire du Sud-Ouest de l’Europe.

Est-ce que le choux est un légume?

Le chou est un légume de la famille botanique des brassicacées ou crucifères. C’est une plante dont les fleurs à 4 pétales sont disposées en croix, d’où le nom. Depuis longtemps connu pour ses vertus médicinales, Hippocrate le surnommait le « légume aux mille vertus ». Le chou pommé a des feuilles lisses et serrées.

Quelle est la plus ancienne variété de chou?

En référence à leur feuilles cloquées qui s’étalent et ne forment pas de pomme tel le chou marin. Il s’agit de la plus ancienne des variétés de chou. C’est le cas du chou kale que l’on redécouvre aujourd’hui, un chou chouchou des américains, plutôt consommé aux Pays Bas, en Allemagne et dans l’est de la France.

Quelle est la forme du chou de Bruxelles?

Ils forment de petits choux pommés de 3 à 4 cm de diamètre disposés à l’aisselle des feuilles tout le long d’une tige de presque 1 m de hauteur. Sous sa forme actuelle, le chou de Bruxelles est apparu en Belgique en 1785 puis en France en 1815. Il est donc le plus jeune de la grande lignée des choux.

Quelle est la variété de chou vert?

Le chou vert est très populaire dans toute l’Europe. C’est sans doute un des plus anciens légumes consommés sur ce continent. Il existe plusieurs variétés de choux. Selon la variété, les feuilles sont vertes, blanches ou rouges. Elles sont de plus en plus claires lorsqu’on se rapproche du cœur puisque la lumière ne les atteint pas.

Quel est le rôle du chou chez l’homme?

De très nombreuses expérimentations menées depuis une vingtaine d’années, tant sur l’animal que chez l’homme, confirment l’action bénéfique d’une consommation régulière de chou dans la prévention du cancer du côlon et de l’estomac, mais aussi du cancer du poumon et de l’œsophage. Les saisons froides. Il est disponible toute l’année, sauf en été!