Table des matières
Quel est le reactif du Protide?
| NOM | REACTIF | RESULTAT |
|---|---|---|
| Liebermann | Acide chlorhydrique concentré à chaud | Coloration violette. |
| Réaction du soufre | – Ethanoate de plomb en solution à 10\% – Soude concentrée | Coloration noire. |
| Réaction du biuret | Sulfate de cuivre (à 1\%) + Soude (à 10\%). | Coloration violette. |
Quel est le principe de la réaction à la ninhydrine?
La ninhydrine permet de révéler des empreintes digitales sur des surfaces poreuses et claires (papiers et cartons) grâce à la réaction avec les acides aminés contenus dans l’empreinte pour former une zone de couleur pourpre.
Quel rôle ont les protides?
elles jouent un rôle structural et participent au renouvellement des tissus musculaires, des phanères (cheveux, ongles, poils), de la matrice osseuse, de la peau, etc.
Quel sont les types de Protide?
On distingue : – les aliments protidiques qui apportent des protéines et du fer (viandes, œuf, poissons). – les aliments protidiques qui apportent des protéines et du calcium (lait, produits laitiers). Il est indispensable d’avoir ces deux types de protéines dans son alimentation.
Quelle est la fonction d’un acide aminé?
Un acide aminé ou amino-acide est un composé organique possédant à la fois une fonction acide carboxylique ( – C{O_2}H) et une fonction aminé ( – N{H_2}). Un acide (alpha )-aminé est un acide carboxylique dans lequel le groupe amino est porté par l’atome de carbone en Ç du groupe carboxyle.
Quel spectre d’absorption des acides aminés?
On utilise le spectre d’absorption des acides aminés pour les détecter et les doser grâce à la loi de Beer Lambert qui dit que A= C ε l Avec A= absorbance = coefficient d’absorption l = largeur de la cuve C= concentration. De plus, les acides aminés sont amphotères : ils possèdent une fonction acide (COOH) et une fonction basique (NH3+).
Quels sont les acides aminés de la cystéine?
De plus, la cystéine possède un pKr de 8,4. C) Les acides aminés dont la chaîne latérale est polaire et chargée : La lysine (lys) est un acide aminé indispensable qui possède sur sa chaîne latérale, une fonction amine en plus de celle portée par le carbone alpha.
Quels sont les acides aminés qui sont polaires et chargés?
C) Les acides aminés dont la chaîne latérale est polaire et chargée : La lysine (lys) est un acide aminé indispensable qui possède sur sa chaîne latérale, une fonction amine en plus de celle portée par le carbone alpha. Le pKr de sa chaîne latérale est de 10,5 et son pHi vaut (pKb+pKr)/2 soit 9,8.
