Quel four pour un restaurant?

Si l’on parle d’un four industriel traditionnel pour les restaurants ou autres entreprises, il faut nommer les fours à convection. Ces équipements sont conçus pour exécuter rapidement la cuisson essentielle d’une cuisine professionnelle.

Comment cuire à la vapeur dans un four?

Placez-les dans un plat en verre puis ajoutez une cuillère à soupe d’eau dans le fond. Couvrez d’un film alimentaire spécial cuisson et faites cuire au four à micro-ondes. Vous devrez adapter le temps de cuisson selon la taille et la variété des légumes à faire cuire.

Qu’est-ce que le four?

C’est vrai que le four, c’est un des équipements indispensables d’une bonne cuisine équipée. Grâce à lui on peut cuire toutes sortes de viandes, de poissons et de plats salés, mais aussi se lancer dans des préparations sucrées et laisser libre cours à ses envies de pâtisserie.

Comment fonctionne un four électrique?

Avec un four électrique, il suffit d’une prise et hop ! Aujourd’hui, une écrasante majorité des foyers cuisine à l’électricité ! A l’heure actuelle, les fours sont de plus en plus performants et de mieux en mieux isolés afin d’éviter une surconsommation électrique.

Quelle est l’apparence des symboles de votre four?

L’apparence des symboles peut varier légèrement d’une marque à l’autre, mais ils seront sensiblement les mêmes. Si le symbole que vous recherchez ne figure pas parmi cette liste, il s’agit probablement d’un programme spécial. Dans ce cas, consultez le mode d’emploi de votre four.

Comment fonctionne un four à chaleur tournante?

Le four à chaleur tournante est un four qui fonctionne avec deux résistances placées en haut et en bas du four, plus un ventilateur placé sur la paroi du fond qui envoie de la chaleur autour du plat qui est en train de cuire. Parfait pour offrir une cuisson bien homogène des plats, et pour cuisiner sur plusieurs niveaux !