Quel fruit contient plus de vitamine C?
Les fruits avec le plus de vitamine C
- 1- Orange. En fruit frais, l’orange est une merveille pour les apports en vitamine C.
- 2- Kiwi. Les kiwis ont du punch, avec environ 70 milligrammes de vitamine C par kiwi, plus que les oranges.
- 3- Fraise.
- 4- Melon Cantaloup.
- 5- Papaye.
- 6- Jus de pamplemousse.
Quels sont les aliments qui ont le plus de vitamine C?
20 fruits et légumes riches en vitamine C (acide ascorbique)
| Aliments | Portions | (mg) |
|---|---|---|
| Poivron vert, cru ou cuit | 125 ml (1/2 tasse) | 54-132 mg |
| Papaye | ½ papaye (150 g) | 94 mg |
| Kiwi | 1 fruit moyen (75 g) | 71 mg |
| Orange | 1 fruit moyen | 70 mg |
Est-ce que l’acide ascorbique est présent dans les légumes crus?
L’acide ascorbique ou vitamine C, est présent en grande quantité dans tous les légumes et fruits s’ils sont consommés crus ; en effet, la cuisson (bouillir durant 10 minutes) et un stockage prolongé (supérieur à 4 semaines) la détruisent à 50 \%. Teneur moyenne des aliments en acide ascorbique (vitamine C), en milligrammes pour 100 g ou 100 ml.
Pourquoi l’acide ascorbique est indésirable?
Acide ascorbique : effets indésirables. Il n’existe pas d’intoxication par de grandes quantités absorbées en vitamine C car l’organisme peut l’évacuer dans les urines. Néanmoins, de très fortes doses (plus de 3 g par jour) peuvent entraîner chez certaines personnes des maux d’estomac, une diarrhée ou des calculs rénaux.
Quelle vitamine se cache derrière l’acide ascorbique?
Derrière le nom d’ acide ascorbique, se cache la plus connue des vitamines : la vitamine C. Son rôle est essentiel pour se protéger des infections virales et bactériennes mais aussi pour mieux assimiler le fer.
Quelle est la teneur en vitamine C dans les aliments?
Teneur moyenne des aliments en acide ascorbique (vitamine C), en milligrammes pour 100 g ou 100 ml. Source : Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). L’aliment champion en teneur en vitamine C est le cynorrhodon ou baie de l’églantier, avec de 750 à 1600 mg pour 100 g.
