Quelle différence entre canneberge et airelle?

L’appellation « canneberge » est la version française du nom « cranberry » et désigne donc généralement les baies venues d’Amérique du Nord. Le terme « airelle » peut désigner tous les fruits de la variété Vaccinium, mais est souvent utilisé pour parler des baies européennes de la plante Vaccinium vitis-idea.

Quelle différence entre la myrtille et l’airelle?

« Vaccinium uligosum » c’est l’airelle bleue, dont les fruits se distinguent des myrtilles par une chair blanche. « Vaccinium vitis-idaea » c’est l’airelle rouge. Les airelles se distinguent notamment par leur goût plus acide que celui des myrtilles. En conséquence, elles sont principalement consommées en jus.

Quels sont les bienfaits de l’airelle?

Riche en antioxydants ; Source de vitamine C et de potassium ; Diurétique ; Permet de prévenir les cystites et infections urinaires.

Où poussent les airelles?

L’airelle rouge (Vaccinium vitis-idaea) est une plante semi-arbustive très rustique (-25°C) qui pousse surtout dans les zones de montagne jusqu’à 3000 mètres d’altitude, mais aussi en Suède à l’état sauvage. Sa croissance est assez lente et son port est plutôt tapissant et étalé.

Quelle différence entre le cassis et la myrtille?

La myrtille sauvage est petite, très colorée y compris la… pulpe et peut tâcher les tissus. Les baies de cassis poussent en grappes, se conservent ainsi une fois cueillies.

Quel fruit ressemble à la myrtille?

Airelle bleue Les fruits, à chair blanche, sont souvent confondus avec les myrtilles.

Quel est le goût des Airelles?

En effet, son goût légèrement sucré et acidulé tranche parfaitement avec celui d’une viande forte en goût. Toutefois, l’airelle rouge peut aussi être simplement appréciée sous forme de jus, de gelée ou de confiture.

Comment consommer airelles?

L’airelle peut être consommée crue ou cuite. Elle accompagne aisément la viande comme le gibier ou la volaille. Pour le dessert, on peut la manger crue (sous réserve d’apprécier son acidité), en gelée, en confiture, en compote ou en mousse.

Où trouver myrtille sauvage?

La myrtille sauvage, elle, est essentiellement récoltée en Bretagne, dans les Alpes et en Ardèche. En fonction de leur origine, les myrtilles sont parfois appelées « airelles noires » ou « raisin des bois ». Poussant dans les forêts, les myrtilles sauvages ont un goût particulièrement délicat.

Que signifie l’appellation canneberge?

L’appellation « canneberge » est la version française du nom « cranberry » et désigne donc généralement les baies venues d’Amérique du Nord. Le terme « airelle » peut désigner tous les fruits de la variété Vaccinium, mais est souvent utilisé pour parler des baies européennes de la plante Vaccinium vitis-idea.

Quelle est la composition de la canneberge?

La canneberge est tout de même le fruit le plus riche en antioxydants, loin devant le raisin, les prunes et les myrtilles: et nombreux antioxydants rentrent dans la composition de la baie de canneberge.

Est-ce que la cranberry est une myrtille?

La cranberry est un fruit de la même famille que la myrtille qui provient d’un petit arbrisseau d’environ 80 cm, que l’on retrouve beaucoup aux Etats-Unis et au Canada. « C’est un fruit de la santé du quotidien dont les bienfaits sont nombreux » informe d’emblée Anne Caravel, pharmacienne, micronutritionniste et phytothérapeute.

Que signifie le terme canneberge?

Le nom « cranberry » désigne généralement les fruits américains des plantes Vaccinium macrocarpon et Vaccinium oxycoccos. L’appellation « canneberge » est la version française du nom « cranberry » et désigne donc généralement les baies venues d’Amérique du Nord. Le terme « airelle » peut désigner tous les fruits de la variété Vaccinium,