Table des matières
Quelle grille du four pour dinde?
Temps de cuisson approximatif d’un dindon entier rôti au four ou au barbecue.
| Temps de cuisson au four à 160 °C (325 °F) Heures | Temps de cuisson au barbecue moyen Heures | |
|---|---|---|
| Poids | Farci | Non farci |
| 4,5 à 5,5 kg (10 à 12 lb) | 3 ½ à 3 ¾ h | 1 ½ à 2 ¼ h |
| 5,5 à 7 kg (12 à 16 lb) | 3 ¾ à 4 h | 2 à 2 ¾ h |
| 7 à 9 kg (16 à 20 lb) | 4 ¼ à 4 ¾ h | 2 ½ à 3 ¼ h |
Quel four pour une petite cuisine?
Quatre mini-fours électriques pour grands cuistots et petites…
- Aicook GH23 : le plus compact. Aicok GH23 – Aicok.
- H. Koenig FO35 1600W : le rapport qualité/prix.
- Moulinex Optimo OX485810 : le plus complet. Moulinex Optimo – Moulinex.
- Severin TO 2058 : le haut de gamme. Severin TO 2058 – Severin.
Comment utiliser la voûte d’un four?
Il est également possible d’utiliser seulement la chaleur provenant de la voûte ou au contraire uniquement celle provenant de la sole. La voûte d’un four désigne la partie supérieure présente à l’intérieur de la cavité et qui permet de transmettre la chaleur par le haut.
Quelle est la partie basse d’un four?
Lorsqu’on parle de « sole d’un four », on parle de la partie basse qui transmet la chaleur (grâce à une résistance intégrée) et sur laquelle on peut placer les aliments à cuire. Ce type de cuisson est notamment conseillé pour les plats humides (quiches, tartes aux fruits…) mais également pour les préparations qui lèvent (cakes,…
Comment fonctionne la chaleur pulsée dans un four à chaleur traditionnelle?
La chaleur pulsée fonctionne de la même manière que la chaleur brassée mais utilise une résistance circulaire supplémentaire placée au niveau du ventilateur. Cette dernière permet de pulser la chaleur dans la cavité et donc de réduire encore les temps de préchauffage et de cuisson par rapport à un four à chaleur traditionnelle.
Comment ajouter l’eau au four vapeur?
En fonction du four, on peut ajouter l’eau manuellement soit au niveau de la sole, soit dans un récipient prévu à cet effet. Certains fours vapeurs peuvent même être directement reliés à l’eau courante afin que l’apport en eau se fasse sans aide manuelle extérieure.
