Quelle partie du pak choï se mange?

Connu également comme chou de Chine ou bien bok choy, le pak choï fait partie de la famille des crucifères. Mais, en effet, il représente une variété du chou chinois. On le cultive comme une plante potagère et on consomme les feuilles et les tiges.

Quelles sont les vertus du chou chinois?

Caractéristiques du chou chinois

• Riche en fibres ;
• Riche en antioxydants ;
• Riche en calcium ;
• Limite le risque de cancers ;
• Participe à la solidification des os et des dents.

Quand faire semis chou chinois?

Semis du chou chinois Sur un sol ameubli, semez clair, en place, de la mi-juin à la fin août.

Quel goût a le chou chinois?

Le chou chinois possède un goût très prononcé : piquant et épicé, il se révèle croquant en bouche. L’utilisation du chou chinois est très diverse en cuisine. Il peut être cuisiné en soupe, cru en salade ou sauté avec un peu d’huile d’olive, de l’ail et quelques lardons pour rajouter du goût et du croquant au chou.

Quel est le type de chou chinois?

Il existe deux types principaux de chou chinois : le nappa et le michihili. Leur apparence est différente. Le nappa a une forme de baril ou de cylindre et les feuilles qui composent la pomme compacte sont serrées.

Quel chou chinois préfère-t-il en été?

Le chou chinois préfère les terrains riches et bien aérés, frais en été. Apportez une fumure organique lors de la préparation du sol. Il n’aime pas la chaleur ambiante, mais ne germe bien que dans un sol réchauffé. Une bonne exposition au soleil est primordiale pour son bon développement, tout en veillant à garder la terre bien humide.

Quelle est la période de croissance du chou chinois?

Selon la période et selon la méthode de culture (semis ou transplants), le chou prend de 50 jours à 70 jours pour atteindre la maturité. Le cycle de croissance du chou chinois se divise en deux phases : l’établissement de la culture et le développement des parties commercialisables.

Comment récolter le chou chinois?

La culture du chou chinois prend environ 2 mois 1/2 avant récolte. Attendez que le cœur ait atteint la taille d’une belle pomme avant de récolter vos choux chinois. Couper au ras du sol avec une lame bien coupante.