Quelles sont les fleurs consommable?

10 fleurs comestibles à cultiver au jardin

• Capucine comestible. La fleur de Capucine.
• Rose comestible. La rose comestible.
• Souci comestible. Fleurs de Calendula officinalis.
• Violette comestible. Les fleurs de Viola odorata.
• Œillet comestible. Les fleurs d’œillets.
• Hémérocalle comestible.
• Reine des prés comestible.

Comment consommer les fleurs comestibles?

Comment cuire des fleurs comestibles?

1. En friture. Pour réaliser les beignets de fleurs d’acacias ou de courgettes.
2. À la vapeur. 2 minutes parfumer un filet de poisson.
3. En infusions. Pour y pocher des fruits ou préparer des sirops pour les salades de fruits.

Est-ce que la glycine se mange?

Les fleurs de robinier faux-acacia (Robinia pseudoacacia), ainsi que celles de la glycine (Wysteria) se mangent. C’est la saison d’en faire des beignets, mais attention ! Ne les confondez pas avec les fleurs très toxiques du cytise (Laburnum).

Quelle est l’utilisation des fleurs dans les plats cuisinés?

L’utilisation des fleurs comestibles dans les plats cuisinés remonte à des milliers d’années chez les Chinois, les Grecs et les Romains. Beaucoup de cultures utilisent les fleurs dans leur cuisine traditionnelle – pensez aux fleurs de courge dans la cuisine italienne et aux pétales de rose dans la cuisine indienne.

Comment garder des fleurs fraîches?

Pour garder des fleurs fraîches, placez-les sur du papier absorbant et humide et réfrigérez les dans un récipient hermétique. Certaines vont se conserver jusqu’à 10 jours de cette façon. De l’eau glacée peut revitaliser les fleurs molles.

Pourquoi ne mangez pas des fleurs en bordure de route?

Ne mangez pas des fleurs en bordure de route ou celles cueillies dans les parcs publics. Elles peuvent avoir été traitées avec des pesticides ou herbicides, et les fleurs en bordure de route peuvent être polluées par les gaz d’échappements des voitures.

Comment utiliser les fleurs à la salade?

Offrir avec du beurre ou comme assaisonnements. Savourer les pétales et les fleurs crus, en garniture ou en salade. Incorporer les fleurs fraîches, en bouton ou épanouies, à différents plats : bagel avec fromage à la crème et saumon fumé, macédoine, soupe, riz, etc.