Quels sont les bienfaits du sucre de fleur de coco?

En comparaison avec le sucre blanc, qui fournit des calories vides, le sucre de coco apporte vitamines et minéraux, principalement des polyphénols, du potassium, du zinc et du fer. Il contient aussi un prébiotique appelé inuline (fibre alimentaire soluble métabolisée par la flore intestinale).

Quelle différence entre sucre de coco et fleur de coco?

Sucre de fleur de coco : origine. Le sucre de fleur de coco, aussi appelé sucre de coco, n’est pas issu de la noix de coco mais bien des fleurs du cocotier. Le sucre de coco est principalement issu de la variété Coco Nucifera, un palmier de climat tropical.

Pourquoi consommer du sucre de coco?

Le premier avantage apprécié du sucre de fleur de coco est son Index Glycémique (IG) bas qui serait compris entre 25 et 35. L’Indice Glycémique mesure la capacité d’un aliment, une fois digéré et absorbé plus ou moins vite, à faire augmenter la glycémie c’est-à-dire le taux de glucose dans le sang.

Quel est le sucre de palme?

Le sucre de palme est un sucre issu de la sève des fleurs du palmier sucrier Arenga Pinnata, dit palmier de Palmyre, qui pousse en climat tropical, principalement dans l’Asie du Sud-est. C’est en fait un édulcorant et non un sucre au sens propre du terme.

Est-ce que le sucre de coco est issu de fleurs du coco?

Le sucre de coco est issu de la sève des fleurs du Coco Nucifera, un cocotier cultivé principalement en Inde, en Amérique du Sud et dans les zones tropicales du Pacifique.

Est-ce que le sucre est mauvais pour la santé?

Le sucre n’a vraiment pas bonne réputation, et nous recherchons tous des solutions alternatives. Le sucre raffiné, qu’il soit blanc ou de coco, acidifie l’organisme et peut entraîner des dégâts sur la santé, de la prise de poids, aux problèmes cardiaques, en passant par le diabète.

Quel est le indice glycémique du sucre de palme?

Le sucre de palme se distingue des autres sucres par son indice glycémique particulièrement bas. Cet indice est de 30, alors qu’un sucre de betterave classique, comme les perles de sucre, a un indice de 70, et un sucre de canne de 65.

Comment doser sucre coco?

Le dosage du sucre de coco Si votre recette de gâteau utilise 100g de sucre de canne, vous pouvez utiliser 100g de sucre de coco pour obtenir le même résultat.

Comment remplacer le sucre pour les diabétique?

La consommation d’aspartame, de saccharine, d’acésulfame-potassium, de cyclamates, de sucralose, de glycosides de stéviol et de polyols est sécuritaire pour les personnes diabétiques.

Comment doser le sucre de coco par rapport au sucre blanc?

Si dans la recette de gâteau il est indiqué 100 gr de sucre de canne ou de sucre blanc, on pourra tout à fait utiliser 100 gr de sucre de coco pour obtenir le même résultat.

Comment doser le sucre de canne complet?

L’équivalent de sucre pour le Sucre Complet correspond à la moitié de quantité de sucre blanc avec son pouvoir sucrant de 2. 100 grammes de sucre blanc est équivalent à 50 gramme de sucre complet.