Quels sont les différents types de sirops?

Suivant les pays, le commerce propose différents types de sirops. Les Européens sont de gros consommateurs de sirops à base de fruits. Le sirop d’érable est quant à lui très prisé au Québec, alors que les Américains fabriquent du sirop de maïs .

Qui est le producteur de sirop d’érable?

Il est aussi produit dans certains états des États-Unis d’Amérique, notamment au Vermont, dans l’état de New York, au Massachusetts, au New Hampshire, au Connecticut, au Maine, et en Pennsylvanie. Le climat caractéristique de ces régions à la fin de l’hiver est un facteur déterminant de la production de sirop d’érable.

Quelle est la certification pour le sirop d’érable?

Pour le commerce, le sirop d’érable peut être également obtenir la certification qu’il est produit selon le cahier des charges de l’ agriculture biologique. Les normes attachées à cette certification de production agricole visent l’aménagement de l’érablière, la diversité végétale,…

Comment sont obtenus les sirops de plantes?

Les sirops de plantes sont principalement obtenus à partir de la tige (canne à sucre, sorgho commun), du tubercule (Smallanthus sonchifolius, Betterave sucrière) ou de l’ensemble de la plante (Agave).

Quels sont les sirops de la marque Marie Dolin?

Un assortiment de sirops existe sous la marque Marie Dolin. Sirupier depuis 1975, Mascarin développe une gamme de sirops composée de 14 références typiques et traditionnelles, une autre gamme de sirops à base de fruits, de pur sucre de canne et de colorants naturels : la gamme Sélection.

Comment réaliser un sirop de feuilles et de fleurs?

Sirop feuilles. Mariage simple de feuilles de menthe poivrée et de menthe verte ; avec de l’eau fraîche ou de l’eau chaude pour un thé menthe express. Sirop de feuilles et fleurs. Cette plante, utilisée depuis longtemps par les amérindiens, nous offre une pointe d’anis et de réglisse.

Comment sont obtenus les sirops de céréales?

Les sirops de céréales sont principalement obtenus à partir de blé, de maïs, d’orge et de riz, par hydrolyse des glucides complexes qu’elles contiennent (glucane (amidon), Inuline (fructane)…).