Quels sont les oligosaccharides?

Les fructo-oligosaccharides (ou FOS) sont des fibres alimentaires ayant un goût naturellement sucré. Ils sont composés de deux sucres bien connus : le fructose et le glucose.

Quels aliments contiennent du Fructane?

Les fructanes sont des oligosaccharides, on les retrouve principalement dans les aliments suivants :

• Melon.
• Pêche, brugnon, abricot et nectarine.
• Figue, datte, pruneaux.
• Grenade.
• Ail, oignon, échalote, vert du poireau.
• Champignon.
• Salsifis.
• Choux de Bruxelles.

Où se trouve les oligosaccharide?

Dans les cellules animales, les oligosaccharides des glycolipides et glycoprotéines membranaires sont situés du côté extracellulaire. Ils constituent des marqueurs de surface (exemple : les antigènes spécifiques des groupes sanguins A, B et O de la membrane des hématies).

Quels sont les exemples de polysaccharides dans notre alimentation?

On le trouve dans les farines, le pain, les pâtes, les pommes de terre et les châtaignes. Un autre exemple de polysaccharide est la cellulose, également d’origine végétale, mais avec une fonction structurelle dans les plantes, qui est très importante dans notre alimentation, car elle constitue la fibre alimentaire.

Quels sont les glucides?

Les oligosaccharides et les polysaccharides sont des glucides. Ces glucides jouent un rôle majeur dans la nutrition et agissent en tant que composants structurels des organismes vivants. Les oligosaccharides et les polysaccharides sont composés de molécules de sucre simples appelées monosaccharides.

Quels sont les glucides complexes?

Les oligosaccharides et les polysaccharides sont des glucides complexes. Leurs éléments constitutifs sont les monosaccharides alimentaires glucose, le fructose et le galactose, également connu sous les glucides simples ou sucres.