Table des matières
Quels sont les substituts du sel?
10 alternatives au sel : mangez moins salé mais pas sans goût !
Comment remplacer le sel dans les repas?
Vous pouvez aussi remplacer le sel par du bicarbonate de sodium, du vinaigre de cidre, ou ne pas hésiter à aromatiser votre eau de cuisson avec du laurier, du thym, du romarin…
Quels sont les aliments les plus sales?
Les aliments les plus salés
| Rang | Aliment | Teneur en sel |
|---|---|---|
| 1 | sel non iodé non fluoré | 39 100,00 mg |
| 2 | sel iodé non fluoré | 39 000,00 mg |
| 3 | fleur de sel | 37 700,00 mg |
| 4 | sel marin gris non iodé non fluoré | 32 200,00 mg |
Comment éviter le sel dans l’alimentation?
Des conseils pour réduire sa consommation de sel
- Consommez moins d’aliments préparés ou transformés.
- Recherchez les produits affichant des mentions comme « faible en sodium », « teneur réduite en sodium » ou « sans sel ajouté ».
- Consommez davantage de légumes et fruits frais ou congelés.
Quel est le meilleur substitut de sel pour vos aliments?
Chacun de ces savoureux substituts de sel transformera la saveur de vos aliments. Si vous suivez une diète restreinte en sodium ou en potassium, veuillez consulter votre médecin avant d’utiliser Windsor® Demi Sel ou Sans Sel Windsor®.
Quels sont les termes employés pour le sel?
Plusieurs termes sont employés pour le sel : Sodium, Nacl, bicarbonate ou benzoate de sodium (E 211 ou E 20), glutamates. En connaissance de cause, il est donc essentiel de réduire notre apport quotidien en sel, en choisissant de le remplacer par des substituts riches en goûts et en bienfaits.
Quel est le sel dans les préparations culinaires?
Le sel est un ingrédient fréquemment utilisé dans les préparations culinaires, pour relever et améliorer la saveur d’un plat. En dose minime, le sel est une source de minéraux qui aide notre corps à s’équilibrer. Il aide à retenir l’eau dans le corps et maintient calcium et minéraux dans le sang.
Comment sont fabriqués ces sels?
Ces sels sont fabriqués à l’aide de chlorure de potassium (seul ou avec du chlorure de magnésium, du chlorure d’ammonium…) et ont un goût différent du sel, souvent perçu comme métallique par ses consommateurs. Pour que leur goût se rapproche d’un véritable goût de sel, il faut les utiliser avec des aliments acides : jus de citron, vinaigre…
