Qui a vraiment inventé les frites?

Mais alors, d’où vient-elle? En fait, la frite est d’origine parisienne. Dans les années 1780, des vendeuses de beignets frits s’installent sur le Pont Neuf à Paris. Elles auraient été les premières à avoir l’idée de plonger des tranches de pommes de terre dans une friture, probablement aux environs de 1800.

Où a été inventé les frites?

Les uns affirment qu’elle est née sur un pont de Paris, les autres sur les bords de la Meuse : Français et Belges revendiquent la paternité de la frite, ce plat emblématique dont les origines plongent dans la culture populaire des deux pays.

Qui est la reine des pommes de terre pour les frites?

La reine des pommes de terre pour les frites est la Bintje. La Manon et l’ Agria sont également de bonnes variétés. Si vous choisissez une variété à chair ferme, choisissez la Charlotte qui donne des frites douces, à la texture à la fois ferme et fondante. Pour la qualité gustative de la frite : dans l’immense…

Est-ce que la frite est née sur les ponts de Paris?

Côté français, on soutient parfois que la frite est née sur les ponts de Paris en 1789, en pleine Révolution française, sous l’appellation « pommes Pont-Neuf » quelques années après qu’ Antoine Parmentier fit la promotion de la pomme de terre en 1771 au concours de l’académie de Besançon.

Quelle variété de pommes de terre pour les frites?

La reine des pommes de terre pour les frites est la Bintje. La Manon et l’Agria sont également de bonnes variétés. Si vous choisissez une variété à chair ferme, choisissez la Charlotte qui donne des frites douces, à la texture à la fois ferme et fondante.

Quelle est la première mention de la friture?

La première mention de la frite remonte à 1794, dans le livre de recettes de Mme Mérigot, une cuisinière française. Elle y explique ainsi comment préparer « en friture » des patates coupées en tranches et cuites au saindoux ou au beurre.