Quel est le nom scientifique du sésame?

Sesamum indicum
Sésame/Noms scientifiques

Où pousse les graines de sésame?

Le sésame (Sesamum indicum) est une plante annuelle aromatique originaire des régions tropicales et subtropicales d’Afrique et d’Asie.

Comment on cultive le sésame?

En intérieur, sur le bord d’une fenêtre orientée au sud, dans une véranda ou en serre, dans un terreau contenant un peu d’argile. En extérieur au soleil, de préférence dans les sols limoneux et acides, qui conviennent bien à la culture du sésame. Le sésame déteste le calcaire. Installez-le à l’abri du vent.

Comment faire des graine de sésame?

Portez à feu doux, il est important que le feu ne soit pas trop élevé car sinon les graines finiront par brûler au lieu de griller. Remuez de façon constante les graines de sésame dans la poêle, tout en permettant que la chaleur les entoure complètement. Faire griller les graines de sésame prend entre 3 et 5 minutes.

Que signifie le terme sésame en français?

En français, le terme sésame est emprunté au latin sesamum, sisamum, désignant la plante Sesamum indicum (nommée ainsi par Carl Linné en 1753 dans Species plantarum). Le nom de genre sesamum est un terme latin venant du grec σησαμον sesamon, désignant la plante et la graine. Pline affirme que cette plante vient des Indes.

Quel pays est le plus grand producteur de sésame?

Le sésame au fil du temps. Le plus grand producteur est la Chine, suivie de l’Inde, du Myanmar, du Soudan, de l’Ouganda et d’autres pays africains. On en cultive également dans divers pays de l’Amérique latine et dans le Sud des États-Unis.

Quels sont les minéraux du sésame?

Les graines de sésame contiennent des minéraux comme le magnésium et le calcium qui aident dans le soulagement du stress. Le sésame contient également les vitamines calmantes comme la thiamine et le tryptophane qui aident à produire la sérotonine, qui réduit la douleur, aide les humeurs et aide à dormir profondément.

Quelle est la graine de sésame utilisée en cuisine?

La petite graine est utilisée en cuisine pour sa douce saveur proche des noisettes une fois torréfiée. Les graines de sésame permettent la production de l’huile de sésame qui est surtout utilisée dans les salades ou plats froids, comme au centre de la Chine ou en Corée, mais également dans les soupes, fondues ou certains plats chauds.