Quelles sont les 7 variétés de légumes?

Ail15. Artichauts9. Asperges6. Betteraves33. Calebasses – Gourdes8. Cardons7. Carottes65. Chenopode3. Choux118. Courges77. Courgettes45. Echalotes9. Endives7. Epinards24. Fèves7. Maïs9. Melons37. Moutardes3. Oignons58.

Quels sont les légumes solanacées?

Les solanacées sont une famille de plantes qui comprend des variétés alimentaires que nous consommons en été : tomates, aubergines, poivrons mais aussi piments et pommes de terre.

Quels sont les légumes fleur?

Les légumes fleurs sont des plantes potagères cultivées pour leurs inflorescences : leurs fleurs !…Les légumes-fleurs

• Chou-fleur. Chou-fleur, la fine-fleur des choux !
• Brocoli – chou brocoli. Le chou Brocoli, le brocoli est un chou-fleur.
• Ail des ours.
• Câprier.

Quel légume pousse le plus vite?

10 légumes qui poussent vite

• Cresson alénois. Légume prêt à la récolte en : 20-25 jours.
• Laitue à couper. Légume prêt à la récolte en : 25-30 jours.
• Cerfeuil. Légume prêt à la récolte en : 25-30 jours.
• Épinard. Légume prêt à la récolte en : 20-25 jours.
• Carotte primeur.
• Navet nouveau.
• Oignon blanc et oignon de printemps.
• Radis.

Quels sont les différents types de légumes?

Les légumes sont classés en 8 familles :

• Les légumes fleurs (artichaut, chou-fleur, brocoli)
• Les légumes feuilles (chou, épinard, salade, endive)
• Les légumes fruits (concombre, aubergine, courgette, tomate)
• Les légumes à bulbe (oignon, échalote, ail)
• Les légumes tubercules (topinambour, pomme de terre)

Quelle plante appartient de la même famille que la tomate?

Solanacées
Aubergine, poivron, piment sont considérés comme des cousins germains de la tomate car ils appartiennent, tout comme elle, au genre Solanum (famille des Solanacées, tout comme la pomme de terre).

Quels sont les légumes graines?

Liste des légumes graines et fruits : aubergine, concombre, cornichon, courge, courgette, fève, fraisier, haricot, lentille, melon, pastèque, pâtisson, piment, pois, poivron, tomate, petits fruits (cassissier, groseillier, framboisier, mûrier, myrtille…), céréales cultivées pour leurs grains (avoine, blé, maïs, orge.

Quelles sont les légumes feuilles?

Toutes les espèces cultivées pour leurs tiges ou leurs feuillages comestibles sont regroupées parmi les légumes-feuilles….On y trouve :

• l’arroche.
• l’asperge.
• la bette.
• le cardon.
• le céleri à côtes.
• le cerfeuil.
• la ciboulette.
• le chénopode.

Quels sont les légumes-feuilles?

Selon la partie de la plante qui est consommée, on distingue plusieurs catégories de légumes : Les « légumes-feuilles » : céleri, chou, épinard, fenouil, oseille, etc… Les salades sont une catégorie particulière des légumes-feuilles ; Les « légumes-tiges » : poireau, asperge, pousses de bambous, etc ;

Quels sont les légumes secs?

Egalement appelés  » légumes secs « , ces aliments regorgent de bienfaits et font partie intégrante d’une bonne hygiène de vie. Leur atout majeur? Elles sont riches en protéines végétales et n’ont rien à envier aux produits d’origine animale puisque 100 g de légumineuses contiennent en moyenne autant de protéines que 100 g de viande !

Quels sont les légumes-fruits?

Les « légumes-fruits », consommés en tant que légumes, mais constituant le fruit, au sens botanique, de la plante : aubergine, tomate, concombre, courge etc Les « fines herbes », utilisées comme condiments : cerfeuil, persil, estragon, ciboulette, laurier, basilic, etc.